🌿 Riz à sushis

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Ingrédients (pour 4 personnes en repas)

• 500 gr de riz rond
• 82 cL d’eau
• 5 càs de vinaigre de riz
• 1 càs de mirin
• 3 càs de sucre
• 2 càs de sel

Recette

1. Rincer le riz à l’eau clair et le laisser égoutter dans la passoire pendant une heure.
2. Pendant ce temps, mélanger le vinaigre, le mirin, le sucre et le sel dans une petite casserole et porter à ébullition. Réserver.
3. Prendre une casserole munie d’un couvercle, y placer le riz avec les 75 cL d’eau. Portez à ébullition à couvert, à feu moyen, puis laisser 5 minutes. Diminuer ensuite le feu et laisser cuire 12 à 15 minutes à feu très doux et sans couvercle.
4. Retirer ensuite du feu et mettre de côté, couvert d’un torchon, pendant 15 minutes.
5. Ajouter ensuite la sauce préalablement réservée et mélanger le tout jusqu’à refroidissement.
6. Utiliser ensuite pour vos sushis en humidifiant bien vos mains, afin d’éviter que le riz ne colle.