🌻 Banana Bread

Je ne suis pas une grande fan de banane nature… mais en banana bread ! Un régale…

Ingrédients (pour 8 personnes)

• 250 gr de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 4 bananes très mûres
• 120 gr de beurre mou
• 80 gr de sucre roux
• 20 gr de sucre vanillé
• 2 oeufs
• 150 gr de mascarpone
• 150 gr de pépites de chocolat noir ou de chocolat noir hâché au couteau

Recette

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Ecraser les bananes à la fourchette. Y ajouter la mascarpone.
3. Dans un second saladier, mélanger le beurre avec les sucres et fouetter. Ajouter les oeufs un à un.
4. Ajouter au mélange de bananes et bien mélanger.
5. Enfin, mélanger la levure avec la farine et incorporer à la spatule petit à petit pour éviter la formation de grumeaux. Ne pas mélanger au fouet, au risque de développer trop le gluten et de vous retrouver avec un gâteau trop « flan ».
6. Ajouter finalement les pépites de chocolat. Vous pouvez aussi ajouter des cerneaux de noix.
7. Beurrer un moule. Y verser la préparation.
8. Faire chauffer pendant 60 minutes.
9. Déguster tiède ou froid !